3.2 ในเมล็ดข้าวฟ่าง

การเลี้ยงเชื้อเห็ดหอมในเมล็ดข้าวฟ่าง

        การเลี้ยงเชื้อเห็ดหอมในเมล็ดข้าวฟ่าง หลังจากที่เราได้เชื้อเห็ดหอมจากขั้นตอนการเลี้ยงเชื้อบนอาหารวุ้นพี.ดี.เอ.แล้ว เราจะนำเชื้อเห็ดมาเขี่ยลงในเมล็ดข้าวฟ่าง เพื่อให้เส้นใยเห็ดหอมเจริญในเมล็ดข้าวฟ่างแล้วนำไปถ่ายลงในก้อนเชื้อเห็ดหอมในขั้นตอนต่อไป การเลี้ยงเชื้อเห็ดหอมในเมล็ดข้าวฟ่างมี 2 ขั้นตอนคือ (1) การเตรียมข้าวฟ่าง และ (2) การเขี่ยเชื้อเห็ดหอมลงเลี้ยงในข้าวฟ่าง

        1. การเตรียมข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างเมื่อจะนำมาทำเชื้อเห็ดต้องนำมาชั่งตามจำนวนที่ต้องการ ( 1 กก.ได้ 10 ขวดแบน) นำข้าวฟ่างมาล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน พอรุ่งเช้าก็เทน้ำทิ้งเปลี่ยนน้ำใหม่ นำไปต้มให้สุกแต่ไม่แตกเละ พึ่งให้หมาด ๆ นำมาบรรจุขวดแบน จุกสำลี หุ้มปากขวดด้วยถุงพลาสติกทนร้อนสวมคอขวดพลาสติก นำขวดเมล็ดข้าวฟ่างไปนึ่งฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในหม้อนึ่งความดัน ทิ้งไว้ให้เย็นจึงนำไปใช้เลี้ยงเชื้อเห็ดหอมได้

        2. การเขี่ยเชื้อเห็ดหอมลงเลี้ยงในข้าวฟ่าง การเขี่ยเชื้อเห็ดลงเลี้ยงในข้าวฟ่าง คือ การตัดเอาชิ้นอาหารวุ้น พี.ดี.เอ.ที่มีเส้นใยเห็ด ประมาณ 1 ตารางเซนติเมตร มาวางไว้ในขวดเมล็ดข้าวฟ่าง เพื่อให้เส้นใยเห็ดเจริญในขวดเมล็ดข้าวฟ่าง เส้นใยเห็ดหอมจะเจริญเต็มขวดเมล็ดข้าวฟ่างใช้เวลาประมาณ 18-20 วัน

ดูภาพประกอบ

https://supapongwk.files.wordpress.com/2010/04/unit3-2.ppt

        สรุปการทำเชื้อเห็ดหอมมี 2 ขั้นตอน คือ (1) การเลี้ยงเชื้อเห็ดหอมในอาหารวุ้น พี.ดี.เอ. และ (2) การเลี้ยงเชื้อเห็ดหอมในเมล็ดข้าวฟ่าง

คำถามท้ายเรื่อง

1. เพราะเหตุใดก่อนต้มข้าวฟ่างต้องนำมาแช่น้ำก่อน 1 คืน (2 คะแนน)

2. หากไม่มีข้าวฟ่างเราควรใช้อะไรที่นำมาทดแทนข้าวฟ่างได้ (2 คะแนน)

3.  ทำไมต้องนำข้าวฟ่างมานึ่งในหม้อนึ่งความดัน (2 คะแนน)

4.  ในการตัดชิ้นวุ้น พี.ดี.เอ. จะต้องให้อะไรติดมาด้วย (2 คะแนน)

5.  เชื้อเห็ดหอมเจริญในขวดเมล็ดข้วฟ่างใช้เวลากี่วัน (2 คะแนน)

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: